vototvet
Автор вопроса: Марина Олейник
Опубликовано: 03/04/2023

Как понять сколько разрыхлителя добавить?

У нас есть 20 ответов на вопрос Как понять сколько разрыхлителя добавить? Скорее всего, этого будет достаточно, чтобы вы получили ответ на ваш вопрос.
Отвечает Саша Нетиевский

Не всегда понятно, сколько разрыхлителя добавлять в тесто, когда в рецепте фигурирует сода. Чтобы не ошибаться, можно запомнить простое соотношение: одна чайная ложка соды равна трем ложкам разрыхлителя. Также можно принять во внимание, что на 400 граммов муки уходит примерно 10 граммов порошка.

Состав разрыхлителя рассчитан на то, что реакция произойдет без остатка. И для того чтобы нейтрализовать излишнюю кислоту, нужно подобрать правильное соотношение разрыхлителя и соды. Чаще всего требуется дополнительно добавить соду, если в тесте присутствуют кефир, сметана, сыворотка, фрукты (в виде соков или кусочков) и пр.

При использовании разрыхлителя нужно дать тесту некоторое время после замешивания, чтобы оно подошло. Всегда необходимо соблюдать соотношение соды и разрыхлителя для теста, чтобы не испортить вкус выпечки. Уксус для гашения соды использовать аккуратно и в крайних случаях.

Если необходимо знать, как заменить соду на разрыхлитель, соотношение снова нужно изменить. Например, на указанные в рецепте 2-3 грамма соды придется около 5-6 граммов разрыхлителя. Важно! Не всегда можно использовать разрыхлитель вместо содового порошка.

Как рассчитать количество разрыхлителя для теста?

Как правило, при упоминании разрыхлителя теста в рецепте кондитерского изделия имеется ввиду пекарский порошок - это и есть химический разрыхлитель теста. Дозировка: 60 гр. на 4 л. жидкости или 2-4,5 % к массе муки.

Сколько надо разрыхлителя на 300 гр муки?

На 150-200 и даже 300 г муки, я беру 1-1.5 ч. ложки разрыхлителя теста, это значит 5-6 г, не более.

Сколько надо разрыхлителя на 200 г муки?

На 150-200 и даже 300 г муки, я беру 1-1.5 ч. ложки разрыхлителя теста, это значит 5-6 г, не более.

Как понять сколько разрыхлителя добавить? Ответы пользователей

Отвечает Юлия Кузина

А как известно, разные фирмы выпускают пакеты разрыхлителя 10, 15, 30 гр и более. Поэтому, чтобы правильно добавить нужное нам количество ...

Отвечает Борис Кемпель

Ответ на данный вопрос простой, если взять один полный стакан муки, это примерно сто шестьдесят грамм, то вам понадобиться одна чайная ложка ...

Отвечает Богдан Быков

Захотела я сделать Кантуччи - это итальянское печенье с миндалем. Не получилось с первого раза абсолютно, так как растеклось все по противню.

Отвечает Виталий Мясников

На 3 ст. л. (15х3=45гр) берется 1/4 ч. л. разрыхлителя. Соответственно в 200граммах муки если столовых ложек муки примерно 5ст л по 45гр.

Отвечает Ксюшка Берцер

Обычно гашеную соду в качестве замены разрыхлителя теста или пекарского порошка добавляют в тесто в пропорции 1 : 40, то есть на 400 грамм теста нужно добавить ...

Отвечает Виталий Натобов

Видео: разрыхлитель или сода – что лучше? Секреты правильной выпечки; Определяем количество соды или разрыхлителя; Как меняется вкус теста ...

Отвечает Владимир Сумишевский

Хранить ПЛОТНО ЗАКРЫТЫМ, чтобы влага не попала. Сколько разрыхлителя добавлять в тесто? На 1 кг муки расходуется в среднем 4 - 6 чайных ложки пекарского порошка ...

Отвечает Александр Курганов

Как правило разрыхлитель в рецептах измеряется в граммах. С этим ингредиентом нужно быть осторожнее, если его пересыпать можно испортить свое блюдо. Что делать ...

Как понять сколько разрыхлителя добавить? Видео-ответы

СОДА ИЛИ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ, РАЗНИЦА СОДЫ И РАЗРЫХЛИТЕЛЯ, В ЧЕМ РАЗНИЦА СОДЫ И РАЗРЫХЛИТЕЛЯ, СОДА ПИЩЕВАЯ,

СОДА ИЛИ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ РАЗНИЦА СОДЫ И РАЗРЫХЛИТЕЛЯ В ЧЕМ РАЗНИЦА СОДЫ И РАЗРЫХЛИТЕЛЯ СОДА ...

СОДА ИЛИ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ, РАЗНИЦА СОДЫ И РАЗРЫХЛИТЕЛЯ, В ЧЕМ РАЗНИЦА СОДЫ И РАЗРЫХЛИТЕЛЯ, СОДА ПИЩЕВАЯ,

Сколько грамм разрыхлителя в чайной ложке

Видео отвечает на вопрос: Сколько грамм разрыхлителя в чайной ложке?

Сколько грамм разрыхлителя в чайной ложке

Сколько грамм разрыхлителя в чайной и столовой ложке?

При приготовлении выпечки по рецепту довольно часто требуется отмерить разрыхлитель в граммах, но что если дома ...

Сколько грамм разрыхлителя в чайной и столовой ложке?

СОДА ИЛИ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ? 🌺 BAKING SODA VS BAKING POWDER 🌺 @Amond Жизнь в Ирландии

Сода и разрыхлитель-это одно и то же? Что использовать- соду или разрыхлитель? Сколько? На все эти вопросы я ...

СОДА ИЛИ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ? 🌺 BAKING SODA VS BAKING POWDER 🌺 @Amond Жизнь в Ирландии

Как правильно использовать разрыхлитель для теста?

Целитель! Работаю со сложными случаями! ✓Оплата за результат! +7 (977) 838-33-68 (Telegram, WhatsApp, Viber) ...

Как правильно использовать разрыхлитель для теста?

Вопросы в тренде

Популярные вопросы